Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo, aplanada, sin cartílago ni piel
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 pimiento verde
- 4 cucharadas de miel de acahual A de abeja
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 chile de árbol, seco (opcional)
Instrucciones:
- La noche anterior
- Trocea la pechuga de pollo.
- Marínala con la miel, el chile seco, el ajo y el aceite de oliva.
- Al día siguiente
- Corta los pimientos y la cebolla en trozos grandes.
- Sofríe el pollo a fuego alto junto con los pimientos y la cebolla.
- Después de 5 minutos, una vez que todo haya tomado color y el pollo esté cocido, agrega la marinada y espera a que se caramelice.
- Termina agregando el vinagre y espera a que se reduzca completamente.
- Al servir, agrega un poco más de miel de acahual.
Agradecemos al chef Alex Cabral por crear estas recetas y abrirnos las puertas de Alba Cocina Local para el evento Sucré Salé du miel.