Maguey Manila

Después de una explosión de sabor, nos recuerda a una mermelada de piña recién hecha.

Cuando el maguey manila (Agave cantala) llega a edad madura lanza desde su centro un quiote o tallo altísimo con miles de flores diminutas que alimentan a las abejas de esta región de la comarca lagunera. El quiote representa el fin de la vida del maguey, resulta increíble que nuestras polinizadoras favoritas aprovechen este cierre de ciclo para iniciar uno nuevo: la producción de una miel única, compleja y explosiva tanto en olor como en sabor. Ideal para maridar con quesos.