Con estas afirmaciones compartimos nuestra pasión por la complejidad de las mieles, estos son los pilares sobre los cuales construimos a de abeja.

slow food: en a de abeja creemos en la filosofía de carlo petrini, todxs tenemos derecho a alimentos buenos, limpios y justos, y ese derecho hay que defenderlo. buenos y deliciosos para quienes los consumen; limpios, libres de agroquímicos para el cuerpo y para el planeta; y justos para quienes los producen, abejas y apicultorxs por igual

abejas+productores+mieles+ecosistemas: las abejas son esenciales para preservar la biodiversidad y la biodiversidad es esencial para asegurar soberanía alimentaria y nutrición. si somos conscientes y tomamos acciones para preservar esta cadena podremos mejorar el mundo en el que vivimos a través del placer de comer

glocal en un mundo hiperconectado, creemos en el poder de la localidad, por eso exaltamos el origen de cada una de las mieles e impulsamos el consumo de mieles mexicanas, en méxico

viva, cruda y pura la miel solo necesita de las abejas, de las flores y del extraordinario trabajo de lxs apicultorxs, no necesita ningún tratamiento de calor ni mucho menos pasteurización. es un ingrediente vivo, nunca caduca, evoluciona. en a de abeja nunca mezclamos mieles, cada frasco conserva la magia de su colmena madre

interconexiones creemos que todxs somos un holón –del griego: ὅλον (todo) y del sufijo -on (partícula o parte)– entrelazadxs e inspiradxs en la complejidad de un sistema que florece

biodiversidad cada miel condensa un ecosistema en específico, el terruño, la humedad, la altitud, las flores, las interdependencias

creatividad y food design con preguntas, prototipos, iteraciones, y más preguntas buscamos explorar las mieles desde la creatividad y la colectividad, buscamos inspirar el cambio que queremos ver en el mundo

makers creamos, usamos nuestras manos, nuestros cuerpos y nuestros sentidos para prototipar ideas y transformarlas en acciones. el hacer es colaborativo, es compartir habilidades, intercambiar y conectar. hacer, desde la base, es una herramienta para empoderar comunidades

colectividad abrimos espacios que fomentan la creatividad, la curiosidad y la exploración a través de la miel y sus interconexiones, permitiendo compartir saberes, memorias y deseos de manera colectiva

lo personal es político, y no existe nada más personal y político que comer (–Shakirah Simley), desde la mesa y los ingredientes exploramos la interseccionalidad, dialogamos entre lo privado y lo público, entre lo individual y lo colectivo, en colectiva cambiamos el sistema un frasco de miel a la vez 

creemos en la equidad, en la sustentabilidad y sostenibilidad, en los feminismos, en la colectividad, en la transparencia, en la diversidad, en las mieles, siempre en plural.