Miel de bosque de niebla

apicultorxs: rocío garcía & ramiro josé sánchez

cosecha: primavera 

territorio: san felipe usila, oaxaca

notas de cata: petricor, cáscara de naranja caramelizada, ciruela pasas, ponche 

maridaje: pancetta, pollo rostizado, tocino, papas rostizadas, perejil, menta, cebollín, salsas cocidas, salsa macha 

perfecta para: demi-glace, glaseados 

la amamos por sus notas cálidas y sus sabores intensos y profundos, que nos recuerdan a una mermelada de ciruela pasa