Miel de jonote

apicultora: margarita huerta 

cosecha: primavera 

territorio: jonotla, puebla 

nota de cata: madera, tierra mojada, jazmín, vainilla, manzanilla 

maridaje: crema pastelera, natillas, flan, crème brûlée, bebidas con leche, quesos suaves, avena y amaranto, almendras fileteadas, tostadas de maíz 

perfecta para: repostería, macerar 

la amamos por ser una miel ligera y sedosa. su sutileza avainillada contrasta con su gran importancia ecológica en la conservación de ecosistemas de transición en los bosques de niebla