Miel de manglar

apicultor: casimiro pérez

cosecha: vereano

territorio: santa maría del oro, nayarit

notas de cata: vegetal, chile serrano fresco, húmedo, resina, espinaca y caramelo salado

maridaje: quesos suaves, nueces, helados lácticos, mostaza, arúgula, cold brew, nata, vegetales salteados

perfecta para: demi-glace, glaceados, coctelería

la amamos por su complejidad dulce, salada y amarga que habla del terruño nayarita. En nariz es ligera, en boca se complejiza, dejando una sensación cálida y un retrogusto a caramelo salado